Na terça-feira, o Butcher’s foi palco de mais uma edição da Rota do Networking, promovida pela ADVB-CE (Associação dos Dirigentes de Vendas e Marketing do Brasil no Ceará). O encontro reuniu empresários e profissionais para discutir caminhos de inovação e gestão no setor de gastronomia, com palestra de Marcelo Pimentel, fundador do grupo PimFood.
Durante sua fala, Marcelo relembrou sua trajetória marcada por experiências diversas até encontrar na gastronomia sua verdadeira vocação. Ele contou que começou por acaso, após ser desafiado a preparar um hambúrguer, e em apenas uma semana desenvolveu a receita que deu origem ao Barney’s Burger. “O objetivo não é ser o maior ou o mais barato, mas criar algo único, que não possa ser comparado com o concorrente. É a estratégia que eu chamo de First Move”, disse, ressaltando a importância da originalidade como diferencial competitivo .
Ele também destacou que a gestão profissional é a chave para a longevidade dos negócios, mais importante até que a ideia inicial. “Muitos empreendimentos morrem porque os donos acreditam que o sucesso de hoje vai durar para sempre. Mas sem gestão, qualquer conquista se perde”, afirmou, lembrando que já buscou até 12 consultorias diferentes ao mesmo tempo para aprimorar sua operação. Outro ponto reforçado foi o desapego em relação às marcas criadas: “Amor é lorota, quem manda é a nota. Pagou, levou. Negócio bom é aquele que pode ser vendido com orgulho”, afirmou, ao explicar sua visão de que encerrar ou vender empresas faz parte do processo de inovação e crescimento .
Para Marcelo, o futuro dos empreendimentos passa pela tecnologia. Ele defendeu que todo negócio hoje deve ser visto como uma empresa de tecnologia que vende um produto ou serviço, e alertou: “Quem não incorporar inteligência artificial e automação vai desaparecer do mercado em poucos anos.” Em sua visão, inovação não está apenas no cardápio ou no atendimento, mas também na forma de gerir dados, conectar pessoas e antecipar tendências .
O presidente da ADVB-CE, Wladson Sidney, destacou a relevância do encontro para o ambiente de negócios no estado. Segundo ele, “eventos como esse fortalecem o ecossistema de negócios do Ceará, pois permitem que empresários compartilhem experiências reais, gerando conexões que resultam em inovação, competitividade e novas oportunidades.”
Já a diretora de eventos da ADVB-CE, Rebeca Sabóia, reforçou a importância de encontros como a Rota do Networking para impulsionar o empreendedorismo local. Para ela, “a proposta é justamente criar pontes entre líderes empresariais e novos empreendedores. Quando reunimos trajetórias inspiradoras como a do Marcelo, mostramos que a troca de conhecimento é um dos ativos mais valiosos para quem deseja crescer.”
Com intensa participação de associados e convidados, o evento reforçou o compromisso da ADVB-CE em fomentar a cultura empreendedora e promover conexões que impactam diretamente o desenvolvimento econômico e social do Ceará.